морской Окунь без головы потрошеный 7 кг
2561
р.
р.
Цена за кг: 416 р.
Вес рыбы: 200-300 г.
Производитель: МТФ или Гренландия
Тип заморозки: блочная заморозка
Вес упаковки: 7 кг
ЗАКАЗ В ОДИН КЛИК
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ:
Красного морского окуня Sebastes mentella - хотя это просто его торговое наименование, а на самом деле он не совсем окунь, а правильнее было бы называть его красным морским ершом, т.к. этот вид и его родственники принадлежат к Семейству Скорпеновые Scorpaenidae - готовить еще проще, а костей у него меньше.
Что делать с блоком? Сейчас, весь окунь сделанный на корабле, в море, обезглавлен и распотрашен. Именно таким его укладывают в блоки на корабле и отправляют в трюм в состоянии шоковой заморозки. То есть, получается, что после разделки и упаковки до вас к нему никто не притрагивался. Чтобы разделить блок, достаточно подержать его при комнатной температуре около 30 минут. За это время скрепляющий ледяной слой успевает подтаять и вы сможете отделить рыбу друг от друга, при этом мясо, что важно, продолжит находится в состоянии заморозки.
Шипы. Работайте с морским окунем очень осторожно: крепкие и очень острые шипы плавников могут сильно поранить руки.
Приготовим? Вот вам пара вариантов приготовления:
1. Пожарить на гриле. Используйте решетку, в которой можно зафиксировать рыбу, так вы легко сможете ее переворачивать. И следите за тем, чтобы мясо не оказалось пересушенным. Окунь вообще хорош - и жареный, и запеченный в духовке, и копченый.
2. Еще один вариант, вырезать позвоночник, а два получившихся филе засолить. В отличие от скумбрии, лососевых и сиговых, сельди и палтуса ломтиками и других видов рыб, которых можно подавать, присолив, буквально через 20-30 мин., окуню нужно созреть. Это(на фото) - посоленное филе на третий день выдержки в холодильнике
Красного морского окуня Sebastes mentella - хотя это просто его торговое наименование, а на самом деле он не совсем окунь, а правильнее было бы называть его красным морским ершом, т.к. этот вид и его родственники принадлежат к Семейству Скорпеновые Scorpaenidae - готовить еще проще, а костей у него меньше.
Что делать с блоком? Сейчас, весь окунь сделанный на корабле, в море, обезглавлен и распотрашен. Именно таким его укладывают в блоки на корабле и отправляют в трюм в состоянии шоковой заморозки. То есть, получается, что после разделки и упаковки до вас к нему никто не притрагивался. Чтобы разделить блок, достаточно подержать его при комнатной температуре около 30 минут. За это время скрепляющий ледяной слой успевает подтаять и вы сможете отделить рыбу друг от друга, при этом мясо, что важно, продолжит находится в состоянии заморозки.
Шипы. Работайте с морским окунем очень осторожно: крепкие и очень острые шипы плавников могут сильно поранить руки.
Приготовим? Вот вам пара вариантов приготовления:
1. Пожарить на гриле. Используйте решетку, в которой можно зафиксировать рыбу, так вы легко сможете ее переворачивать. И следите за тем, чтобы мясо не оказалось пересушенным. Окунь вообще хорош - и жареный, и запеченный в духовке, и копченый.
2. Еще один вариант, вырезать позвоночник, а два получившихся филе засолить. В отличие от скумбрии, лососевых и сиговых, сельди и палтуса ломтиками и других видов рыб, которых можно подавать, присолив, буквально через 20-30 мин., окуню нужно созреть. Это(на фото) - посоленное филе на третий день выдержки в холодильнике
Tilda Publishing
ОТЗЫВЫ
Мы собираем отзывы покупателей на нашу продукцию с сайтов партнеров и соц сетей.
С 2008 года наш флагманский магазин Seafoodshop.ru начал продажу рыбы и морепродуктов морской заморозки. ТД Дикая рыба мы создали в ответ на просьбы покупать то же качество, но большими объемами по оптовым ценам. Надеемся, что отзывы помогут вам сделать первый заказ.
С 2008 года наш флагманский магазин Seafoodshop.ru начал продажу рыбы и морепродуктов морской заморозки. ТД Дикая рыба мы создали в ответ на просьбы покупать то же качество, но большими объемами по оптовым ценам. Надеемся, что отзывы помогут вам сделать первый заказ.
Tilda Publishing
Нажмите на отзыв для увеличения
